Escaramujo – Malbec 2023
100% Malbec. Fermentación tradicional con levaduras indígenas, maceración prefermentativa. Color violeta-rojo, carácter frutal y especiado. Guarda: 8 años.
$ 24.000,00
| Varietal | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah. |
|---|---|
| Año | 2023 |
| Región | Pampa el Cepillo, Valle de Uco, Mendoza. |
| Cosecha | Cosecha manual y selección de granos. |
| Vinificación | Fermentación tradicional, de cada varietal por separado, con levaduras selectivas. Maceración pre fermentativa de 72hs con remontajes diarios. Sobre maceración algunos pocos días. Selección de barricas y corte final. Fermentación maloláctica completa de todas las varietales. |
| Crianza | En piletas de hormigón con epoxi y luego en barricas usadas de roble francés y americano entre 12 y 14 meses, para mejorar sus aromas y fijar los pigmentos propios del vino tinto. |
| Potencial de guarda | 8 años. |
| Características | Color rojo intenso brillante. En nariz se aprecia gran tipicidad de frutos rojos, notas especiadas y balsámicas, leves notas herbáceas. De buen peso en boca, entrada amable, acidez equilibrada, jugoso. Taninos presentes, final largo y persistente. |
2 reseñas en Escaramujo – Malbec 2023
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Escaramujo
Robusto como la rosa silvestre. Malbec de carácter intenso proveniente del Valle de Uco, Mendoza.
Elaboración: Fermentación tradicional con levaduras indígenas, maceración prefermentativa en frío. Sin clarificación. Reposo en tanque de acero inoxidable.
Perfil organoléptico: Color violeta-rojo profundo. Aromas de fruta roja madura (ciruela, cereza) con notas de mermelada y especias dulces. Boca amplia, taninos redondos y final largo.
Potencial de guarda: 8 años.
Maridaje: Asado argentino, carnes estofadas, guisos.
Andrés Ferreyra –
Un Malbec con mucha personalidad. Sin filtrar, tal como debería ser. Tiene esa rusticidad elegante que uno busca en los vinos de pequeños productores. Lo abrí en mi cumple y todos me pidieron dónde conseguirlo.
Natalía Ruiz –
Compré una caja. Cada botella que abro es una pequeña fiesta. El color profundo, el aroma a ciruela y especias, la textura en boca. Todo bien logrado. Muy contenta con la compra.