Escaramujo – Malbec 2023
100% Malbec. Fermentación tradicional con levaduras indígenas, maceración prefermentativa. Color violeta-rojo, carácter frutal y especiado. Guarda: 8 años.
$ 24.000,00
Agotado
Agotado
| Varietal | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Syrah. |
|---|---|
| Año | 2023 |
| Región | Pampa el Cepillo, Valle de Uco, Mendoza. |
| Cosecha | Cosecha manual y selección de granos. |
| Vinificación | Fermentación tradicional, de cada varietal por separado, con levaduras selectivas. Maceración pre fermentativa de 72hs con remontajes diarios. Sobre maceración algunos pocos días. Selección de barricas y corte final. Fermentación maloláctica completa de todas las varietales. |
| Crianza | En piletas de hormigón con epoxi y luego en barricas usadas de roble francés y americano entre 12 y 14 meses, para mejorar sus aromas y fijar los pigmentos propios del vino tinto. |
| Potencial de guarda | 8 años. |
2 reseñas en Escaramujo – Malbec 2023
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Escaramujo
La expresión más pura del varietal en un terroir de altura. Este Malbec 100% proviene de Pampa El Cepillo, en el sur del Valle de Uco, donde el clima frío y los suelos pedregosos aportan frescura, intensidad y precisión.
Perfil organoléptico: Color rojo violáceo brillante. En nariz se destacan los aromas de fruta roja madura, con un perfil intenso y expresivo. En boca presenta buen volumen, con entrada amable y acidez equilibrada que aporta frescura. Taninos suaves y redondos, con un final largo y persistente.
Potencial de guarda: 8 años.
Maridaje: Carnes rojas, pastas con salsas intensas, empanadas y quesos semiduros.
Andrés Ferreyra –
Un Malbec con mucha personalidad. Sin filtrar, tal como debería ser. Tiene esa rusticidad elegante que uno busca en los vinos de pequeños productores. Lo abrí en mi cumple y todos me pidieron dónde conseguirlo.
Natalía Ruiz –
Compré una caja. Cada botella que abro es una pequeña fiesta. El color profundo, el aroma a ciruela y especias, la textura en boca. Todo bien logrado. Muy contenta con la compra.